厦门儿童心理咨询：孩子不爱吃青菜怎么办？
厦门心理咨询-德仁心心理咨询：孩子不爱吃青菜怎么办？
老话常说：“要想儿平安，8分饱3分寒，萝卜青菜保平安！”可是会有许多妈妈却常常很是郁闷：孩子们个个都像小狼崽子，看见肉食两眼冒光一哄而上，看见蔬菜立即视若无睹；吃进一口蔬菜仿佛吃了苦药一般，连连吐出来！这可怎么办？
宝宝不喜吃蔬菜的原因
其实，许多宝宝对蔬菜没有好感，最主要的原因是源自于父母的逼迫。因为父母知道蔬菜对宝宝成长的好处，又特别担心宝宝不爱吃蔬菜，因此，展开自己的百般手法，或哄或逼或叱责，就为了让宝宝多吃两口蔬菜而已。殊不知，与其强迫孩子吃蔬菜，不如从孩子还在吃辅食的阶段，就开始训练孩子的味蕾，让孩子多接触不同食物的味道，也许宝宝吃蔬菜的困难度就会大幅减低。孩子的口味的确是大人培养出来的，若在添加辅食阶段，家长没有多让孩子尝试蔬菜而只偏重肉食，1岁之后，要再让孩子多吃点蔬菜就有点困难了。另外，在孩子1至3岁之间，会开始对食物产生个人偏好，所以食物的外型或气味往往会影响其食欲。比如菠菜、芹菜等绿叶菜的口感多有些涩涩的，苦瓜、苦菊等的苦味、青椒、蒜薹等的辣味也不是孩子所喜欢的，当然，还有白菜、萝卜等冬日里常见的蔬菜，也会因为有独特的味道而不被孩子接受。再有，对比于鲜香嫩滑的百搭肉类，有些蔬菜炒的过生孩子咬不动，而炒得太老了又失去了自有的营养与口感……所以，蔬菜很难得到宝贝的青睐，也是自然而然的事情啦。
宝宝不吃蔬菜的危害
倘若宝宝不吃蔬菜，只爱吃肉，不但会造成宝宝偏食，长期下去还会引起宝宝营养不良，便秘等许多疾病。细分下来，会有下面的几种危害：
1、破坏肠道环境，经常发生便秘。
2、维生素A、C摄入不足。
3、热能摄取过多。
4、常常积食，口臭、胃口不佳。
这是因为蔬菜中含有多种维生素、矿物质与膳食纤维，对孩子的成长有正面的帮助。另外蔬菜除了可以增加肠道蠕动、减少便秘之外，还可以降低胆固醇的再吸收，减少日后高血压和心脏疾病的发生，对身体帮助良多。
厦门儿童心理咨询：小技巧让孩子爱上蔬菜
既然蔬菜这么好，怎样让调皮的宝宝喜欢上蔬菜呢？
1、亲历而为之
我是蛮喜欢带着小宝去超市或菜场逛逛的。当看到一些不常见或者很漂亮的蔬菜，我都会很感兴趣，同样，与我同行的小宝亦然。当宝宝面对自己足够喜欢或者亲自挑选出来的蔬菜，又怎会拒绝呢？还有的时候，我会请大宝们替我择菜、洗菜，有这样一个事必躬亲的机会，他们亲身劳动出来的结果，自是珍惜，看着盘子中的蔬菜，也就忍不住大快朵颐了。
2、烹制中的蕙质兰心
生活本来就需要一点点的仪式感。而能够留在孩子记忆深处的，莫过于妈妈的味道。或是妈妈的体香味道，或是妈妈的汤羹菜肴……所以，不妨多用心为孩子烹制一道道佳肴。而想让孩子喜欢上蔬菜，不妨从色、香、味、形几个方面同时入手。把几种颜色的蔬菜烹制在一起，绿的青菜搭配上星星点点的香菇，圆圆满满的一盘香菇菜心就会让孩子食欲大开；青、黄的甜椒、橘色的胡萝卜和黄色的土豆，搭配起来也是一种不错的味道；青青脆脆的青豆，搭配上香香糯糯的山药，也有别样的清香；还有……应季的蔬菜，在妈妈蕙质兰心的搭配和烹饪下，让宝宝食欲大开并非梦想。
3、不强迫的智慧
千万不要强迫孩子去吃他不想吃的蔬菜！每个人的口感不一，孩子也有自己的喜好啊！最最要不得的是，强迫孩子去吃他不愿意吃的东西。我闺蜜前段时间就是如此，她自己是压根儿不吃茄子的，可是我们聚餐的时候，她却一个劲儿的强迫她家女儿吃茄子煲……孩子都要被逼哭了，她还一副“一切都是为你好”的模样。其实父母的口味多多少少会影响到孩子的口味和选择。己所不欲勿施于人，你自己都不吃，还非要孩子吃，是何道理？你是成人有选择权，她是孩子就必须要听你的？这样做，只会让孩子越来越反感，现在是这种蔬菜，以后可能是家长的做法，再然后可能就是针锋相对了……何苦呢？世上蔬菜千千万，不必耗在一种上面啊！但是，如果孩子所有的蔬菜都不喜欢吃，就要想办法帮助孩子赶紧改正了。
4、在冬季，不妨为孩子多煲些汤吧
冬天，常常煲些高汤，补充蛋白质、脂肪、碳水化合物来提供更多的热量，在褒汤时放入青菜和菠菜，这是让宝宝吃蔬菜的好方法啦。上面说的莲藕排骨汤、蘑菇炖小鸡、萝卜炖羊肉、番茄炖牛腩、鱼头炖豆腐……款款经典。还可以在一些高汤里，加上一些时令、新鲜的蔬菜和菌类，就成为美味可口的蔬菜汤了。做时蔬汤的时候，为了保持色泽和口味，加热时间不能过长，否则难以保持鲜艳的色泽(细胞素被破坏)，其中的维生素等营养成分也容易被破坏，所以在起锅前放入，变色即可。如果有需要焯水的这道工序，注意不要耗时过长，以免维生素大量流失。说到底，孩子的饮食爱好，离不开家长的引导。逼迫而从之是最最难以达成终极目标的方法，当然也许是短时间内比较有效的方法。谆谆诱导、提升厨艺也许才是让孩子从根本上喜欢蔬菜的方法哦！三九严寒，食物以热食为主，例如，煲菜类、烩菜类、炖菜类或汤菜等等。不宜给孩子吃生冷的食物，不仅不易消化，还容易伤及幼小的脾胃，那些脾胃虚寒的宝宝更要注意这个问题。另外，与夏季菜肴清淡的特点明显不同，冬季的菜肴可以适当做得厚重些。愿我们用自己的蕙质兰心，成为一个可以巧手烹汤羹的妈妈，给孩子一个温暖、美好、幸福的家的味道。
文转自：沫沫的静好岁月的博客
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